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perchè non può essere che fresca, ragionaci sopra.
la fiorentina richiede una sola persona che la prepari, un bel taglio e via la si confeziona, per le insalate è differente, selezione, mondatura, lavaggio, mixing e confezionamento + aggiungici la consegna in tempi lampo.
la carne in celle frigo ti dura anche un mese, l'insalata a stento 4 giorni dal confezionamento.
calcola che le insalate in busta "sottocosto" costano mediamente 1,5€ a busta da 100g (15€/kg), da qui desumi che l'Slunga è in fondo conveniente anche qui...
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